Siz Sorun Biz Cevaplayalım. Hemen Tıkla Sorunu Sor

Adana Yöresi Analı Kızlı Tarifi – Analı Kızlı Çorba Hazırlanışı

Analı Kızlı Tarifi,

Analı Kızlı Hazırlanışı,

Analı Kızlı Nasıl Yapılır?,

 

Adana İlimizin meşhur yöresel yemeklerinden olan Analı Kızlı tarifini, hazırlanışını ve nasıl yapıldığını bu başlık altından sizlerle paylaşacağız.

Analı Kızlı Adana’da her gün tüketilen yemeklerden biridir.

adana yemekleri analı kızlı, analı kızlı çorba tarifi tarifi, analı kızlı çorbası, analı kızlı çorba

Tarifimize Başlayalım :)

Analı Kızlı yemeğini yapabilmemiz için şu malzemelere ihtiyaç vardır;

  • Yarım paket ince köftelik bulgur
  • Yarım litre sıcak su
  • 250 gram yağsız köftelik kıyma
  • 1 kase un
  • 1 yumurta
  •  Biber Salçası
  • Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon

Sos İçin:

  • 1 litre et suyu
  • 1 kase nohut haşlanmış
  • 1 çay bardağı limon suyu (hazır limon suyu kullanmayın. limonu sıkarak elde edilmiş olsun)
  • Yeteri kadar tuz, karabiber ve kuru nane
  • Orta boy rendelenmiş domates
  • 125 gram tereyağı
  • Biber salçası

İçi için:

  • Yarım kilo kıyma (yağlı köftelik)
  • Yeteri kadar tuz, kırmızı biber ve karabiber
  • 4 adet rendelenmiş soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  •  Biber salçası

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra Analı Kızlı yemeğini hazırlamaya başlayabiliriz.

Analı Kızlı Yemek Resimleri

Analı Kızlı Hazırlanışı;

Derin bir kabın içinde bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekliyoruz. Şişen bulgurun içine 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, kimyon, karabiber, kıyma, yumurta ve azar azar un ilavesi ile iyice karışıp hamur olana kadar yoğuruyoruz.

Bir tavada tereyağını eritip rendelenmiş soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. İçine kıymayı ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. trvikipedi.com Ardından tuz, karabiber, kırmızı biber, biber salçası biraz daha pişiriyoruz.

Elimizi ıslatıp köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizin içinde yayarak açıyoruz. Kçftenin içine hazırladığımız içten koyup köfteyi kapatarak yuvarlıyoruz. Hamurun yarıdan fazlasını bu işlem için kullanıyoruz. Kalanı ile de yaklaşık 1 yemek tabağı kadar misket şeklinde minik içsiz köfteler hazırlıyoruz.

Bir tencerede et suyu, limon suyu, nohut, tuz, karabiberi koyup kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynayan suya köfteleri atıp haşlıyoruz.

Bir tavanın içinde tereyağını eritip soğanları kavuruyoruz. İçine domatesleri, salçayı ve kuru naneyi ekleyip pişiriyoruz. Pişen sosuda köftenin içine döküp, Köfteyi suyu ile birlikte sıcak olarak servis ediyoruz.

Bir Yorum Ekleyin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir